Kicsit többet a konyháról

Ígéretünkhöz híven feltöltöttünk több képet, meg videót meg minden... most pedig összegyűjtöttem az erőmet, hogy írjak egy hosszabb postot.

Mi tehát konyhások vagyunk, és ezért a konyhán dolgozunk nap mint nap. Azért, hogy egy kis képet kapjatok erről úgy gondoltam, hogy írok róla kicsit.

Ez az ebédlő(Dining Hall), ahol minden étkezés folyik. Itt fog enni majd a tábor apraja-nagyja ha itt lesznek a gyerekek(tudom, hogy ezt nagyon sokszor emlegetjük, de csak azért mert mi itt élőben is egyre többet idegesítjük egymást vele... nemtom mi lesz itt...). Tulajdonképpen arra mire akartam arra nem jó ez a kép, mert pont csak az első fele látszik az épületnek. Innen jön be minden földi halandó, de mi a konyhások hátulról megyünk be, ami az első videón is látszik meg a következő képen:

Bejutottunk tehát a konhyába(a baloldalon látható szürke lengőajtón keresztül). A bejáratnál közvetlenültalálható egy polcos állvány, amire pakoljuk a konyhába be nem vihető cuccainkat és amin vannak a tiszta kötények és a papírcsákók. Ettől beljebb egy vizes tartály és a poharaink(ez az egyetlen hely, ahol inni lehet a konyhában). A fénykép fő témája azonban a konhya egyik legkirályabb cucca: a fridzsider. A nagy fémajtó mögött egy kisebb nappalinyi hűtőszoba van, amit szintén láthattatok már "élőben" videón.

további fotók:

____________________________________________________________________

Ha kicsit beljebb megyünk a konyhába a süteményespultokhoz érkezünk. A kéksapkás úriember mögött látható két pultról van szó. Itt készül minden édesség, úgymint cookie-k, brownie-k(csokis pite), cheese cake-ek(nem, ez más mint amit a spanyoloktól tanultunk) sőt még a speciális zsidó szombati kalács is a Hala[ejtsd: erős 'há'-val]. A kép előterében az ismételten ipari méretű habverő és tésztakeverő gép(aminek rejtelmeit Andris és Felipe Mosha a szakács segítégével próbálja felderteni). A faablakos létestmény a szoba túlsó felén Mila a konhyaigazgató irodája(ahonnan az egész konhyát belátja ;) ).

Ami az előző képen Andris feje fölött volt látható most teljes szépségében megcsodálható. Ez a levesespult eszköztára.

Magát a levest a hatalmas Steamer-ekben főzzük(a képen a főnök, azaz a kéksapkás pacák mögött látszik egy).

A nagy fémbigyó a plafonon egy hattalmas szagelszívó ami azért kell, mert a levesek, a sütőplatnik és a fritőzök vannak alatta, amik nagyon büdösek lennének ha nem lenne 15másodpercenként lecserélve a felettük levő tér levegője.

A platnikon készülnek a rántott és grillezett húsok, ha nem péntek van, mert minden pénteken a kinti hattalmas grillrácsokat rakjuk tele, valamint pl most melegszendókat csináltunk rajtuk. A mögöttük levő fritőzök genyó egy dolgok... egyszer volt csak szerencsém tíz percet dolgozni velük de az elég is volt egy időre.

A platniktól csak egy hosszú asztallal elválasztva vannak a gáztűzhelyek, és a sütők. Itt a sütiktől kezdve a mélyhűtött csirkéig minden készül, de csak ritkán csinálunk itt akármit is, mert veszélyes és inkább a szakácsok dolgoznak itt.

A konhya másik oldalán a fridzsiderhez és a sütispulthoz közel van a húsos pult és rögtön a mosogató másik oldalán a zöldséges pult. Itt készülnek a nyers húsokból készülő ételek és a saláták, köretek. Itt már kicsit többet dolgozunk, és szeretünk is mert jópofa.

További képek:

___________________________________________________________________

A 'Service Line' belülről és kívülről:

További képek:

Mára ennyit... majd még jelentkezünk! ;)